毒キノコによる食中毒に注意

　不確かなキノコは、採らない、食べない、売らない、人にあげない、もらわない

　秋は、キノコ狩りのシーズンです。またそれは同時に、誤って毒キノコを口にする事故が発生する可能性もある、ということになります。

   毒キノコによる食中毒は全国各地で発生しており、死者も出ています。キノコの毒は、時に死に至るほど強力なのです。

　次のことに十分注意して、毒キノコによる食中毒にかからないようにしましょう。

　ぐんま食の安全情報「それ毒キノコかも?キノコの食中毒に注意！」（令和5年9月） （PDF：815KB）

毒キノコによる食中毒を防ぐ5原則

　不確かなキノコは、採らない、食べない、売らない、人にあげない、もらわない

こんなことにも注意が必要です

• キノコは発生場所等により形や色に微妙な相違があります。図鑑等による安易な識別は事故の原因となります。
• 古くからの言い伝えは事故につながります。例えば、たてにさけるものは安全である、地味な色のものは安全である等にはいずれも例外があります。
• 食べられるキノコのそばに毒キノコが生えている場合もあります。採取したキノコすべてを鑑定しないと、毒キノコが混ざっていることがあります。

万一、キノコを食べて食中毒症状が出たら

• 食べたものを直ちにできるだけ吐かせ、医療機関で受診してください。
• その際、料理の残りや生のキノコを持参すると、中毒種の確認と診療の判断材料になります。
• 種類によっては一定の潜伏期間後に症状が現れる中毒もあります。症状が現れたら、医療機関を受診しましょう。

県内の事例

毒キノコによる食中毒発生状況

※参考

　現在も原発事故による放射性物質流出による野生きのこへの影響が懸念され、関係機関がモニタリング調査を行っています。
　群馬県においても、放射性物質調査を行い、随時発表しています。
　（放射性物質に係る県産農産物の安全性について（農政課））
　また、林野庁においても、注意喚起を行っています。
　（きのこ・山菜等の放射性物質の検査結果について（林野庁）＜外部リンク＞）