令和8年度　食品表示オンライン講習会

食品事業者対象　食品表示オンライン講習会

【オンライン】食品表示講習会チラシ （PDF：413KB）

動画・参考資料はこちら

食品表示について・生鮮食品の表示

※公開日になりましたら、画像をクリックすると動画が再生されます。

• 食品表示について
• 生鮮食品の表示
  • 生鮮食品とは
  • 生鮮食品の横断的義務表示事項
  • 農産物の表示
  • 玄米・精米の表示
  • 畜産物の表示
  • 水産物の表示

​《参考資料》

• 生鮮食品について
  ​食品表示基準の対象となる生鮮食品（PDF：104KB）（​食品表示基準（平成27年3月30日内閣府令第10号）別表第2）​
• 生鮮食品ですか？加工食品ですか？
  生鮮食品と間違えやすい加工食品（PDF：458KB）（「食品表示基準Q＆A」より総則-12、13を抜粋）
• 生鮮魚介類の名称について
  魚介類の名称のガイドライン（PDF：507KB）＜外部リンク＞（「食品表示基準Q＆A」（平成27年3月30日消食表第140号）別添）
• 計量法における特定商品
  特定商品一覧（経済産業省・PDF：208KB）＜外部リンク＞​（計量法における商品量目制度の概要）​

加工食品の表示

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• 加工食品の表示・基本の表示事項
  • 名称
  • 原材料名
  • 添加物
  • 内容量
  • 期限表示
  • 保存方法
  • 食品関連事業者
  • 栄養成分表示
  • 原料原産地表示
  • アレルギー表示
  • 遺伝子組換え食品の表示

≪参考資料≫

• 加工食品について
  食品表示基準の対象となる加工食品（PDF：105KB）（​食品表示基準（平成27年3月30日内閣府令第10号）別表第1）
• 生鮮食品ですか？加工食品ですか？
  生鮮食品と間違えやすい加工食品（PDF：458KB）（「食品表示基準Q＆A」より総則-12、13を抜粋）
• 製造ですか？加工ですか？
  食品関連事業者の行為における「製造」、「加工」について（PDF：417KB）（「食品表示基準Q＆A」から総則-15、16を抜粋）
• 農産物漬物の分類と名称について
  ​農産物漬物の分類と名称一覧（PDF：32KB）（食品表示基準　別表3・4より）
• 食品添加物の不使用表示に関するガイドライン
  別添　添加物不使用表示ガイドライン（消費者庁・PDF：282KB）＜外部リンク＞（「食品表示基準Q＆A」（平成27年3月30日消食表第140号）別添）​​
• 食品期限表示の設定のためのガイドライン
  別添　食品期限表示の設定のためのガイドライン（消費者庁・PDF：778KB）（「食品表示基準Q＆A」（平成27年3月30日消食表第140号）別添）
• 計量法における特定商品
  特定商品一覧（経済産業省・PDF：208KB）＜外部リンク＞​（計量法における商品量目制度の概要）
• 特定原材料等の代替表記・拡大標記について
  特定原材料等の代替表記等方法リスト（PDF：369KB）（「食品表示基準について 別添 アレルゲン関係」より抜粋）​​

実践編：表示の作成方法

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「実践編：表示の作成方法」の参考資料は後日掲載します。

事業者向け手引き『食品表示の基本』をご活用ください

群馬県では、食品関連事業者の方向けに食品表示を解説したテキスト「食品表示の基本」を作成し、ホームページで公開しています。
本講習動画は本ガイドに沿って解説しており、本ガイドは、ホームページでご覧いただけるほか、ダウンロードして印刷すれば、手元に置いて役立つ食品表示のガイドブックになります。
講習動画と合わせてご活用ください。

ダウンロードは下記のリンクからお願いいたします。

事業者向け手引き『食品表示の基本』