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令和6年度 食品表示オンライン講習会
更新日：2024年12月1日
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令和6年度食品表示オンライン講習会（下期）チラシ （PDF：247KB）
動画・参考資料はこちら
【1月21日（火曜日）公開予定】生鮮食品の表示（約40分）
※公開日になりましたら、画像をクリックすると動画が視聴できます。
- 生鮮食品の表示
- 生鮮食品の横断的ルール
- 各生鮮食品の個別ルール
- 農産物の表示
- 玄米・精米の表示
- 畜産物の表示
- 水産物の表示
《参考資料》
- 生鮮食品について
食品表示基準の対象となる生鮮食品（PDFファイル：104KB）（食品表示基準（平成27年3月30日内閣府令第10号）別表第2） - 生鮮食品ですか？加工食品ですか？
生鮮食品と間違えやすい加工食品（PDFファイル：458KB）（「食品表示基準Q＆A」より総則-12、13を抜粋） - 生鮮魚介類の名称について
魚介類の名称のガイドライン（消費者庁・PDF：180KB）＜外部リンク＞（「食品表示基準Q＆A」（平成27年3月30日消食表第140号）別添） - 計量法における特定商品
特定商品一覧（経済産業省・PDF：208KB）＜外部リンク＞（計量法における商品量目制度の概要）
【1月21日（火曜日）公開予定】表示の作成方法（約50分）
※公開日になりましたら、画像をクリックすると動画が視聴できます。
- ステップ1 食品の基礎情報の確認
- 商品規格書の作成
- ステップ2 食品分類の確認
- ステップ3 表示対象となるかの確認
- ステップ4 表示義務事項の確認
- 表示の作成
- 表示ミスの例
- 不適正表示を防ぐポイント
《参考資料》※参考資料は動画公開と同時に公開します。
- 講習会スライド
- 商品規格書（例）（太巻き寿司）
- 食品表示基準 加工食品別表対象品目一覧
【終了しました】食品表示について・加工食品の表示（約150分）
- 食品表示について
- 加工食品の表示
- 名称
- 原材料名
- 添加物
- 食品添加物の不使用表示に関するガイドラインについて
注意すべき食品添加物の不使用表示 10の類型の例
- 食品添加物の不使用表示に関するガイドラインについて
- 内容量
- 期限表示・保存方法
- 食品関連事業者
- アレルゲン
- くるみの義務表示化について
- 原料原産地
- 遺伝子組換え食品の表示について
≪参考資料≫
- 加工食品について
食品表示基準の対象となる加工食品（PDFファイル：105KB）（食品表示基準（平成27年3月30日内閣府令第10号）別表第1） - 生鮮食品について
食品表示基準の対象となる生鮮食品（PDFファイル：104KB）（食品表示基準（平成27年3月30日内閣府令第10号）別表第2） - 生鮮食品ですか？加工食品ですか？
生鮮食品と間違えやすい加工食品（PDFファイル：458KB）（「食品表示基準Q＆A」より総則-12、13を抜粋） - 製造ですか？加工ですか？
食品関連事業者の行為における「製造」、「加工」について（PDFファイル：417KB）（「食品表示基準Q＆A」から総則-15、16を抜粋） - 生鮮魚介類の名称について
魚介類の名称のガイドライン（消費者庁・PDF：180KB）＜外部リンク＞（「食品表示基準Q＆A」（平成27年3月30日消食表第140号）別添） - 農産物漬物の分類と名称について
農産物漬物の分類と名称一覧（PDF：32KB）（食品表示基準 別表3・4より） - 食品添加物の不使用表示に関するガイドライン
別添 添加物不使用表示ガイドライン（消費者庁・PDF：282KB）＜外部リンク＞（「食品表示基準Q＆A」（平成27年3月30日消食表第140号）別添） - 計量法における特定商品
特定商品一覧（経済産業省・PDF：208KB）＜外部リンク＞（計量法における商品量目制度の概要） - 特定原材料等の代替表記・拡大標記について
特定原材料等の代替表記等方法リスト （PDF：369KB）（「食品表示基準について 別添 アレルゲン関係」より抜粋）
事業者向け手引き『食品表示の基本』をご活用ください
群馬県では、食品関連事業者の方向けに食品表示を解説したテキスト「食品表示の基本」を作成し、ホームページで公開しています。
本講習動画は本ガイドに沿って解説しており、本ガイドは、ホームページでご覧いただけるほか、ダウンロードして印刷すれば、手元に置いて役立つ食品表示のガイドブックになります。
講習動画と合わせてご活用ください。
事業者向け食品表示の手引き（基礎編）「食品表示の基本」（令和6年5月改訂版） （PDF：6.12MB）
