平成29年度食品、添加物等の年末年始一斉監視指導の実施結果について

　群馬県食品衛生監視指導計画に基づき、平成29年12月1日～平成30年1月10日の間に実施した、食品、添加物等の年末年始一斉監視指導の結果は、次のとおりです。

第1　実施結果（表示を除く）

1　施設に対する立入検査結果

　調査・監視指導延べ施設数は2,124施設であり、違反発見施設数は15施設、違反率は0.7％であった。

（1）許可を要する施設に対する立入検査

　食品衛生法第52条に基づく許可を要する施設の調査・監視指導延べ施設数は1,515施設であり、違反施設数は13施設、違反率0.9％であった。
　違反発見施設数の業種ごとの内訳は、飲食店営業10施設、菓子製造業1施設、魚介類販売業1施設及び食肉販売業1施設であった。
　なお、違反発見13施設の違反理由は、施設基準違反が7件、管理運営基準違反が5件、その他が1件であった。
　違反施設に対する措置は、行政処分（営業停止命令）が1件、行政処分以外の措置（文書指導等）が12件であった。

（2）許可を要しない施設に対する立入検査

　食品衛生法第52条に基づく許可を要しない施設の調査・監視指導延べ施設数は、609施設であり、違反施設数は2件、違反率は0.3％であった。
　違反施設に対する措置は、行政処分（業務停止命令）が1件、行政処分以外の措置（文書指導等）が1件であった。

（3）大量調理施設等に対する立入検査

　大量調理施設等（弁当屋、仕出し屋、旅館、集団給食施設等）49施設に立入を実施し、21施設に対し指導を行った。指導事項の主なものは、症状がある場合の感染性疾患の確認、調理済み食品の保存等であった。

（4）牛せき柱の取扱施設調査

　食肉処理業1施設に対し監視指導を実施したところ、指摘事項はなかった。

（5）カキ取扱状況

　カキを取り扱っている182施設（延べ数）の監視指導を行ったところ、表示が不適切な施設、取扱いが不適切な施設はともになかった。
　なお、立入施設の内訳は、飲食店営業96施設（延べ数）、旅館32施設（延べ数）、魚介類販売業54施設（延べ数）であった。

（6）ふぐ取扱施設数

　ふぐを取り扱っている43施設に立入りを実施し、群馬県ふぐ取扱指導要綱に基づき指導を行った。

2　食品及び添加物等の検査結果

（1）食品及び添加物等の検査結果

　検査した食品及び添加物の検体総数は80検体であり、違反はなかった。

括弧内は違反件数

（2）現場簡易検査

ア　フードスタンプ検査

　27施設について、27件検査を実施した。

イ　ＡＴＰふき取り検査

　132施設について、364件検査を実施した。

第2　実施結果（表示）

1　施設に対する立入検査結果

　調査・監視施設数は579施設であり、うち表示基準違反施設は55施設であった。

2　食品及び添加物の収去検査結果

　15検体（うち輸入食品3検体）について収去をした上で表示検査を行った。

括弧内は違反件数