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学校における食物アレルギー対応マニュアル

更新日：2023年5月22日印刷ページ表示

　県教育委員会では、学校における食物アレルギーの対応は重要な課題としてとらえており、各学校で食物アレルギー対応に具体的に活用できるマニュアルを平成26年度に作成しました。

　令和元年度に公益財団法人日本学校保健会の「学校のアレルギー疾患に対する取り組みガイドライン」が改訂され、県教育委員会の本マニュアルを改訂しました。

学校における食物アレルギーを有する児童生徒への対応は、全教職員が食物アレルギーに対して正しい知識を持ち、児童生徒の情報を収集し、その児童生徒にあわせた「個別取組プラン」を作成し取り組むことに加え、緊急時の体制をしっかりと構築しておくことが基本となります。

　各学校においては、本マニュアルを活用するとともに、各学校でそれぞれの状況にあった取組を行い、食物アレルギーのある児童生徒の安全・安心に学校生活を送れるようにしていただきたいと思います。

1　食物アレルギーの基礎知識

食物アレルギーとは
アナフィラキシーとは

2　食物アレルギーのある児童生徒への対応

学校における食物アレルギー対応の基本的な考え方
食物アレルギー個別取組プラン作成の手順
校内食物アレルギー対策委員会と各委員の役割
食物アレルギー個別取組プラン作成の実際
学校生活における注意点とその対応（児童生徒への指導）
校内研修

3　学校給食における対応

基本方針
基本的実施基準
学校給食における主な対応方法
アレルギー対応を行うにあたって注意すること

4　緊急時（アナフィラキシーを含む誘発症状）の対応

重症度
具体的な対応の流れ
治療薬

5　アレルギー疾患用学校生活管理指導表の活用　～主治医～

アレルギー疾患用学校生活管理指導表に基づく取り組み
記入上の注意
記入例

6　学校における食物アレルギー対応　Ｑ＆Ａ

アレルギー疾患用学校生活管理指導表について
緊急時対応・エピペンⓇ（Rマーク）の取扱いについて
校内食物アレルギー対策委員会について
学校での対応について
学校給食での対応について

7　各種様式等（参考）

・様式1　就学時健康診断問診票

・様式2－1　食物アレルギーによる給食の対応について（単独校で対応食を行っている例）

・様式2－2　食物アレルギーによる給食の対応について（共同調理場方式で除去食調理を行っていない例）

・様式3　保護者との面談時の補足確認メモ

・様式4　食物アレルギー対応食申請書兼同意書

・様式5　食物アレルギー個別取組プラン

・様式6　詳細な献立表

・様式7　食物アレルギー対応食確認書

・様式8　食物アレルギー対応作業工程表

・様式9　食物アレルギー対応作業動線図

・様式10　アナフィラキシー緊急時対応経過記録票

・様式11　アレルギー緊急対応マニュアル（個別）

・資料　校内研修「アレルギー緊急時対応シミュレーション」

・資料　保護者用資料