高山きゅうりの味噌おやき

材料（4枚分）

• 高山きゅうり　80グラム
• なす40グラム
• 長ねぎ　24グラム
• 青じそ　2　枚
• サラダ油　4グラム（小さじ1）
• （Ａ）・小麦粉（薄力粉）　100グラム（カップ1）
  （Ａ）・卵　10グラム（5分の1個）
  （Ａ）・水　80～100ｃｃ
  （Ａ）・味噌　36グラム（大さじ2）
  （Ａ）・顆粒だし　2.4グラム（小さじ2分の1）

作り方

1. 高山きゅうり、なすは3ｍｍ程度の角切りにする。
2. 長ねぎ、青じそはみじん切りにする。
3. Ａをよく混ぜ、1.・2.の材料と混ぜる。
4. フライパンにサラダ油をしき、3を玉杓子ですくい、フライパンに流す（ホットケーキを焼くイメージ）。
5. 中火で片面に少し焦げ目をつけ、裏返して弱火で中まで火を通し、皿に盛る。

高山きゅうりの味噌おやきの作り方（PDFファイル：584KB）

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